Madármályva kifőzdéje: brassói

Ez is egy kedvenc ételünk. Nagyon finom.

olaj / zsír
2 db nagy hagyma
csíkra vágott pulyka mell
konzerv répa (saját készítésű)
fűszerek (só,bors,majoranna)

Felvágom a hagymát apró darabokra és olajon megpirítom.

Rárakom a pulyka mellet fehéredés után fűszerezem.

Lefedem 15-20 perc után rárakom a leszűrt répát.

Összeforralom a répával.

Tálalom.

Jó étvágyat kívánok!

Madármályva kifőzdéje: rakott krumpli

krumpli
tojás
kolbász
tejföl
fűszerek

Reggel a krumplit (hajában) és a tojásokat külön-külön megfőztem. Hagytam kihűlni a vízben. Aztán mindennek leszedtem a héját és karikákra vágtam (a kolbászt is beleértve). A tejfölt simára kevertem habverővel aztán fűszereztem sóval, csilivel, borssal és fokhagymával. Tettem bele még szárított metélőhagymát. Utána hozzáadtam egy darab nyers tojást és alaposan elkevertem.

Egy kerámiaedénybe tettem egy réteg tejfölt, arra krumplit kolbászt és tojást szépen elrendezve, utána megint tejföl és megint krumpli, tojás, kolbász... Végül rácsorgattam a maradék tejfölt.

Forró sütőbe tettem és addig sütöttem, míg a teteje meg nem pirult.

 

Anya nem eszik húst, így neki külön készítettem, amiből kimaradt a kolbász.

Madármályva kifőzdéje: borsópörkölt

Ezt az ételt csak én és anya szeretjük a családból, de mi nagyon. Én szoktam elkészíteni.

2 evőkanál olajra 3 közepes méretű, felaprított hagymát teszek, megsózom és megdinsztelem. Amikor már jónak látom, rakok rá 1 lapos evőkanálnyi őrölt paprikát, elkeverem, kicsit pirítom, és öntök hozzá egy pici vizet. Főzöm egy kicsit, és paradicsompürét teszek hozzá (most ajvárt is, mert van itthon). Pár perc után hozzáadom a borsót (most mirelitet). 5-10 percig főzöm, aztán öntök bele egy Vilmos poharas rizst (most barnát) és 2-3-szor annyi vizet. A rizs miatt teszek bele újra egy kis sót, ilyenkor kerül bele a többi fűszer (csili, bors, fokhagyma) is.